في الجزائر.. صاحبات الأيادي العليا يقطعن طريق الحاجة خلال رمضان

ترى السيدة عواوش الأرملة المتقاعدة أن حاجة العائلات في رمضان تزيد إلى جانب خصوصية أكل الشهر الفضيل واحتياجات عيد الفطر، ما يجعل للاجتهاد دورا مهما بقطع الطريق أمام الشعور بالعجز المادي أو مد اليد.

يقول المثل الجزائري "خدام الرجال سيدهم"، حيث تمجد هذه المقولة الشعبية الإنسان العامل وتعتبره سيد قومه، وهو ما تردده عواوش (56 عاما) وهي منكبة تعجن الكميات الكبيرة للخبز التقليدي، مؤمنة بأن "اليد العليا خير من اليد السفلى". تضع عواوش "الطاجين" وهو الصحن الطيني المخصص لطهي الخبز التقليدي أو ما يعرف بـ"المطلوع"، على نار متوسطة محاولة ربح الوقت الذي تتسابق معه، تبدأ عملها الساعة الواحدة ظهرا وتنتهي في الساعة الرابعة عصرا حيث يخرج ابنها لعرضه ساخنا.