أحيانا يكون احتياجا عاطفيا.. ما الذي تعنيه رغبتنا في تناول أطعمة بعينها؟

وراء ما يبدو رغبة بسيطة ومتقلبة في طعام معين هناك شيء آخر خفي، حين نعرفه سيتغير كل شيء، فحين يرسل إلى المخ إشارات الجوع، قد نحتاج أن نحقق في تلك الرسالة قبل تلبيتها فقد تكون خاطئة.

في اليوم الذي أبلغتها فيه الشركة التي تعمل بها أنها ستقوم بتجميد التعاقد معها، دخلت كارمن برنال البالغة من العمر 38 عاما إلى مقهى قريب وطلبت كوبا من الكاكاو المُحلى، كان ذلك بعد سنوات من حرصها على تناول القهوة المحلاة بالسكرين، لتجنُّب أضرار السكر الأبيض، ومنذ ذلك اليوم تحولت وجبة إفطارها لتشمل الكاكاو الساخن المُحلى. (1) ما الذي حدث لتنسى كارمن ما لديها من معلومات طالما تمسكت بها عن أضرار السكر؟ ولماذا اختارت الكاكاو المُحلى؟ لماذا تنتابنا تلك الرغبة الشديدة في تناول طعام معين بحيث لا يكون بوسعنا السيطرة عليها؟ ليس الأمر مقتصرا على الحوامل فقط فيما يتعلق بالرغبة في تناول طعام بعينه في لحظة ما، وبالفعل قد تنبع هذه الرغبة أحيانا من نقص بعض أنواع المغذيات في أجسادنا، بعد يوم سيئ قد تنتابك رغبة لتناول طعام يحتوي على الجبن الذائب مثلا لتشعر بالراحة، هذا يحدث لأن الجبن يحتوي على التريبتوفان، وهو حمض أميني يزيد من إنتاج السيروتونين (الهرمون الذي يؤثر على السعادة)، ولكن الافتقار لعنصر ما لا يُفسِّر تلك الرغبة دائما، وأجسامنا ليست مثالية إلى هذا الحد، لا تنسَ أننا نرغب دائما في خرق أي نظام غذائي صحي بالكثير من الأطعمة غير الصحية التي لا تحتاج إليها أجسامنا بالطبع. (2)(3)