Vers une hausse substantielle du prix du lait à l’épicerie
Radio-Canada
La Commission canadienne du lait (CCL) recommande une augmentation de 8,4 % des prix du lait à la ferme, une hausse importante qui devrait faire croître le coût des produits laitiers sur les tablettes des épiceries au cours de la nouvelle année.
La société d'État fédérale a indiqué que l'augmentation des prix devrait être approuvée par les autorités provinciales le mois prochain et entrer en vigueur le 1er février.
Selon la CCL, la hausse des prix pour les transformateurs aidera à contrebalancer la hausse des coûts de production attribuable à la pandémie de COVID-19.
Les coûts associés aux aliments pour animaux, à l'énergie et aux engrais ont tous été particulièrement touchés, a précisé la CCL, ce qui a fait chuter les revenus des agriculteurs en deçà de leur coût de production.
Le directeur du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l'Université Dalhousie, Sylvain Charlebois, a souligné que la hausse des prix était presque deux fois plus élevée que son record précédent, de 4,52 %, établi en 2017.
Selon lui, le prix de détail du lait dans les épiceries pourrait augmenter jusqu'à 10 %, tandis que les prix des produits laitiers comme le beurre, le fromage et le yogourt pourraient progresser de jusqu'à 15 %.
Pendant ce temps, la commission laitière dit qu'elle reconnaît également une hausse de 5 % des coûts de transformation du lait, entre autres pour le conditionnement, la main-d'œuvre et le transport.
