Vegetarische Gemüsebolognese: ein Rezept ohne Gluten, mit vollem Genuss
Frankfurter Rundschau
Die cremige Gemüsebolognese, ist vegetarisch und glutenfrei. Sie schmeckt leicht und vollmundig – perfekt für ein Familienessen, das alle begeistert!
Diese Gemüsebolognese beweist eindrucksvoll, dass pflanzliche Küche alles andere als langweilig ist. Die Kombination aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini bildet die aromatische Grundlage für eine Soße, die durch ihre natürliche Süße und Tiefe überzeugt. Besonders hervorzuheben ist die Vielseitigkeit des Rezepts: Es ist nicht nur glutenfrei und weizenfrei, sondern kann durch den Verzicht auf Sahne auch problemlos vegan und laktosefrei zubereitet werden. Die Verwendung von Tamari anstelle herkömmlicher Sojasauce sorgt für eine würzige Umami-Note, während frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Oregano dem Gericht seine mediterrane Frische verleihen.
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