So kochen Martina und Moritz am liebsten
n-tv
Moritz liebt Kartoffelsalat, Martina die Abwechslung. Was durchaus kompromissfähig ist - und so entstanden in 40 Jahren Ehe weit über 5000 Rezepte: immer raffiniert und stets praktikabel. Das Autoren-Duo hat seine Lieblingsrezepte überarbeitet und präsentiert sie in einem neuen Buch.
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer (seit Studienzeiten Moritz genannt) sind trotz der unterschiedlichen Namen miteinander verheiratet, und das schon seit 40 Jahren. Aber nicht nur das: Genauso lange stehen sie gemeinsam in der Küche und kochen, was das Zeug hält. Dort geben sie zudem Kochkurse und Seminare. Bundesweit bekannt wurde das Paar aus dem Nordschwarzwald vor allem durch seine TV-Sendung "Kochen mit Martina und Moritz". Allein für diese Sendungen entwickelten die wohl dienstältesten deutschen Fernsehköche seit 1988 mehr als 5000 Rezepte. Seit Ende 2021 sind die Produktionen nur noch als Wiederholungen zu sehen und viele ihrer 60 Kochbücher sind vergriffen - doch nun trumpft das Duo mit dem Buch "So kochen wir am liebsten. Neue Rezepte für jeden Tag" erneut auf.
Ihr neuestes Werk bietet eine großartige Auswahl an köstlichen Rezepten, die alle gut zu Hause umsetzbar sind, mal lässig in der Mittagspause, mal überzeugend auch für Gäste. Doch stets nach der Maxime: mit wenig Mühe viel Eindruck machen. Einige Gerichte sind bodenständig, andere modern und wiederum andere überraschen mit einem raffinierten Twist. Abgerundet werden die Rezepte mit diversen Tipps, Vorschlägen zu Beilagen und Getränken. Für alle Fans der TV-Sendungen: Das Buch enthält auch noch nicht veröffentlichte Rezepte aus verschiedenen Sendungen, die alle bearbeitet und zeitgemäß weiterentwickelt wurden. So ist mit dem Buch ein umfassendes Rezeptangebot gleichermaßen für Einsteiger wie für Routiniers am Herd entstanden. Und so viel ist sicher: Die Rezepte von Martina und Moritz gelingen immer, dafür ist das Duo bekannt und beliebt.
Die Lieblingsrezepte von Martina und Moritz sind bunt und abwechslungsreich, die zehn Buch-Kapitel umfassen alles, was in der Küche entstehen kann - von Fingerfood mit leckeren Kleinigkeiten bis zu Basics mit diversen Dips, Saucen und Würzmischungen. Dazwischen finden Sie alles, was das Herz begehrt: Salate, Suppen, Eintöpfe. Gemüse spielt eine Hauptrolle, es gibt aber auch Fisch und Meeresfrüchte, Schmor- und Ofengerichte - und zum Abschluss etwas Süßes. Die Küchen rund ums Mittelmeer und Asiatisches haben es Martina und Moritz besonders angetan, deshalb beschäftigen sich zwei Kapitel mit Pasta und Risotto beziehungsweise mit Wok- und Currygerichten. "Und selbstverständlich gehören traditionelle Familienrezepte unserer Heimat in unseren Speiseplan – sie werden furchtlos modernisiert und unseren Lieblingsgeschmäckern angepasst", schreiben die Autoren.
