Rivaliser d’imagination pour contourner l’inflation alimentaire
Radio-Canada
Nombre de Canadiens changent leurs habitudes de consommation afin de répondre à l’inflation qui heurte leur panier d’épicerie. Des coupons-rabais aux applications pour téléphone intelligent, en passant par les groupes d’achat en ligne, les consommateurs déploient leur imagination pour éviter que leur portefeuille crie famine.
Pour Darrell Ellens et Elaine Morine, la course aux promotions est la solution désignée à l’inflation du panier d’épicerie.
Le couple d’Abbotsford, en Colombie-Britannique, court les épiceries, coupons en main, pour faire des provisions. Cette chasse aux rabais, qu’ils mènent depuis une dizaine d’années, peut parfois les conduire à l’achat éclair de 300 bouteilles de sauce barbecue ou de 12 rôtis de boeuf.
Si la facture est salée, sur le coup, l’économie réalisée en adoucit l’effet sur leur portefeuille à long terme. On économise probablement de 5000 $ à 10 000 $ par année, soutient Darrell Ellens.
Ils ne sont pas les seuls à adapter leurs habitudes de consommation pour tenter d’offrir une cure d’amaigrissement à une facture d’épicerie qui, selon Statistique Canada, a augmenté de 3,9 % depuis septembre 2020.
Selon le directeur scientifique du Laboratoire en science analytique agroalimentaire de l'Université Dalhousie, Sylvain Charlebois, les problèmes de recrutement et de rétention d’employés, une météo défavorable et l’augmentation du prix du carburant ont contribué à faire mousser la valeur des denrées alimentaires et cette tendance n’est pas près de s’inverser.
On s’attend à ce que ces facteurs s’immiscent aussi dans la nouvelle année, explique-t-il.
