Ouverture de la coopérative brassicole l’Ardoise à Richmond
Radio-Canada
Un projet social se met en place au centre-ville de Richmond avec l’ouverture de la coopérative brassicole l’Ardoise.
L’un des copropriétaires, Éric Cardinal, explique qu’il travaille depuis plus de deux ans à ce projet avec François Forcier et Dominic Guay.
Nous avons accéléré le processus au cours de la dernière année, signale M. Cardinal.
Des bières seront produites sur place et des partenariats seront établis pour mettre en valeur la municipalité.
Il y a l’idée que la rue Principale est en revitalisation. Nous avons décidé d'agir, de mettre l'épaule à la roue. Nous voulons travailler dans un domaine qui nous plait beaucoup. Nous avons une magnifique terrasse, indique Éric Cardinal.
L’idée est d’impliquer aussi le milieu communautaire.
Nous avons comme voisins l’organisme de cuisines collectives Les tabliers en folie qui fait de l’aide alimentaire. Nous allons remettre la totalité des pourboires à cet organisme. Ce ne sera pas la seule association avec qui nous allons nous associer. Nous voulons trouver des idées de projet, être un petit laboratoire de projets. Nous voulons nous implanter dans la communauté, indique M. Cardinal.
