Nüsse sind kleine Kraftpakete mit großen Vorzügen

Nüsse und Samen sind wahre Powerpakete mit wertvollen Fetten, pflanzlichem Eiweiß und wichtigen Nährstoffen - und mit kleinem ökologischen Fußabdruck. Karin Sidak zeigt in über 100 Rezepten, wie Hasel- und Walnüsse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne oder Samen von Hanf bis Mohn in den täglichen Speiseplan integriert werden können.

Wie geht es Ihnen, wenn die Tage kürzer werden? Mich jedenfalls nervt dieser Vorgang jedes Jahr, mal mehr und mal weniger. Das ist abhängig vom Wetter, denn bei Sonne hat der Kalenderspruch recht: Auch der Herbst hat schöne Tage. Bei bleigrauem Himmel und Nieselregen allerdings … pure Tristesse! Selbst die sich immer über mein "Gartenbegleitgrün" und vor allem das Vogelfutter und die Tränken freuenden Spatzen tschilpen weniger munter und ihre Unterhaltungen klingen irgendwie gedämpfter. Das alles zeigt mir: Langsam wird es Zeit, die Taschen zu packen, mein sommerliches Gartendomizil auf den Winter vorzubereiten und in meine warme Berliner Wohnung zu ziehen.

Doch ein paar Tage gebe ich mir noch, vielleicht klappt's ja nochmal mit einer Pilzpirsch. Andere herbstliche Genüsse fallen mir leider nicht in den Schoß, von meiner dicken Linde fällt nur das Laub, und zwar reichlich. Einen Walnussbaum nenne ich nicht mein Eigen, ich beneide alle, die einen haben. Die Eichhörnchen, die ab und zu auf der Linde herumturnen, sicher auch. Für alle mit Walnussbaum, Haselnussstrauch, Sonnenblumenfeld oder Ölkürbis im Garten habe ich Lesestoff; für alle anderen, die Nüsse und Samen im Bio-Laden oder Supermarkt kaufen, natürlich auch.