Muschelzüchter auf Sylt starten in die Saison
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Die Qualität der Miesmuscheln verspricht diese Saison ausgezeichnet zu sein. Eigentlich sind die Muschelzüchter vor Sylt zufrieden. Aber ein Blick auf künftige Rahmenbedingungen trübt die Freude.
Hörnum (dpa/lno) - Die schleswig-holsteinischen Muschelzüchter sind mit Zuversicht in die neue Saison gestartet. "Bereits bei den ersten Probeentnahmen konnten wir bis zu 39 Prozent Fleischanteil bei unseren Sylter Muscheln feststellen", sagte der Vorsitzende der Erzeugerorganisation schleswig-holsteinischer Muschelfischer, Heinz Maurus. Das sei ein absoluter Spitzenwert und zeuge von einer Superqualität der diesjährigen Ernte. Zum Vergleich: Bereits ein Fleischanteil von gut 30 Prozent gilt als sehr guter Wert.
Es wird mit einer Erntemenge von rund 15.000 Tonnen gerechnet. Der Durchschnittsertrag der vergangenen Jahre lag den Angaben zufolge bei etwa 12.000 Tonnen.
Ungeachtet der guten Aussichten für die Saison 2024 blicken die Muschelzüchter angesichts erschwerter Rahmenbedingungen nicht nur positiv in die Zukunft. So schränkt die zunehmende Versandung von Muschelkulturbezirken den Angaben zufolge Aufzucht und Ernte massiv ein oder macht sie unmöglich.
