Manger moins de viande pour économiser? Ça marche!
Radio-Canada
Avec quatre enfants à la maison, Marie-Hélène Roussel et son conjoint dépensent chaque semaine autour de 350 $ à l’épicerie. Pourtant, ils ne fréquentent qu’un supermarché à bas coût et magasinent en fonction des promotions.
Mais Marie-Hélène l’a bien remarqué : en 2021, sa facture hebdomadaire n’a cessé d’augmenter.
Pourtant, cette famille cuisine tous les jours et achète peu de produits transformés. Par contre, ce couple et ses quatre enfants mangent de la viande tous les jours, midis et soirs.
Nous avons donc demandé à la nutritionniste et coordonnatrice en sécurité alimentaire du Dispensaire de Montréal, Suzanne Lepage, d’examiner les factures d’épicerie de notre famille de Longueuil.
La majorité des individus consomme trop de viande en général, constate Suzanne Lepage. Si on suit l'assiette équilibrée du Guide alimentaire canadien, seulement un quart de l'assiette devrait être constitué de protéines animales.
On pense qu'on a besoin de beaucoup de protéines dans la vie, ajoute la nutritionniste. Mais tous les repas finissent par s'additionner et, souvent, on mange deux fois plus de protéines que ce dont on a réellement besoin dans une journée.
Première solution pour économiser, selon notre experte? Diminuer la quantité de viande par repas.
J'ai fait le calcul avec les œufs, avec les légumineuses et avec le tofu. Juste en remplaçant la viande pour trois repas, on économise jusqu'à 12 $ par semaine.
« En remplaçant les protéines animales par des protéines végétales juste trois fois par semaine, cela permet d’économiser 650 $ par année. »
