Les Fermes Lufa veulent s’implanter à Boston
Radio-Canada
Dix ans après ses premières récoltes, les Fermes Lufa visent le marché américain pour poursuivre leur croissance.
L'entreprise, qui fait pousser des légumes dans ses serres situées sur les toits d'immeubles du Grand Montréal, ouvrira bientôt une serre à Boston, au Massachusetts.
Un choix logique, selon le cofondateur des Fermes Lufa, Mohamed Hage. Il y a beaucoup de similarités entre Boston et Montréal. Ce sont des villes très ouvertes à l'innovation et ce ne sont pas des grandes villes nécessairement. On voulait s'assurer qu'on a quand même une bonne chance de succès dans notre première aventure à l'extérieur du Québec.
Depuis l'ouverture d'une première serre sur le toit d'un immeuble d'Ahuntsic-Cartierville en 2011, Lufa en a aménagé trois autres : une à Laval, une à Anjou et une autre dans l'arrondissement de Saint-Laurent.
Mais pour Mohamed Hage, ce n'est qu'un début. Notre rêve, dès la première journée, était de répliquer le modèle partout dans le monde, mais on n'est pas encore là. On a encore beaucoup de travail à faire, dit-il avec un large sourire.
Les Fermes Lufa veulent aussi poursuivre leur expansion au Québec. Une autre serre sur toit verra le jour prochainement à Montréal et il y a aussi « un projet spécial » dans les cartons, tenu secret pour le moment.
Avec une superficie totale équivalente à six terrains de football, les serres Lufa produisent plus de 25 tonnes de nourriture chaque semaine.
L'entreprise, qui n'avait que quelques employés au départ, en compte aujourd'hui 600, dont Javier Campos, qui est là depuis le début. Je me sens vraiment fier, dit-il.
En tant que chef des cultures, il veille à ce que les légumes poussent dans les meilleures conditions possibles. J'ai mis tous mes efforts et mes connaissances comme agronome pour faire grandir ce projet, mais j'ai aussi appris beaucoup de choses. Parce que c'est ça le défi, c'est tout le temps nouveau, une production en serre sur les toits.
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