Le monde de la microbrasserie forcé de s’adapter à l’évolution du marché
Radio-Canada
Les années florissantes de l’industrie de la microbrasserie s’ammenuisent. La fusion entreprise par deux d’entre elles en Saskatchewan démontre cette réalité.
La forte croissance connue par l’industrie de la microbrasserie en Saskatchewan semble ralentir. Les changements d'habitude des consommateurs et l'inflation du prix des matières premières forcent certaines d’entre elles à revoir leur stratégie et, même, à allier leurs forces. Récemment, la microbrasserie Paddock Wood, à Saskatoon, a fermé son centre de production de la Ville des Ponts. L'entreprise a choisi de jumeler ses activités avec District Brewing, à Regina, le 27 janvier dernier. Même si les deux brasseries produiront désormais leurs bières dans les mêmes locaux, elles conserveront chacune leur identité distincte et leurs propres équipes. Le coordonnateur du marketing à District Brewing, Hayden McPherson, explique cette décision par le fait que le marché a évolué au cours des dernières années. Une adaptation était donc nécessaire pour assurer la survie des deux microbrasseries. On a vu beaucoup de changements dans le secteur de la bière artisanale dernièrement, surtout depuis la pandémie [de COVID-19]. Les habitudes de consommation ne sont également plus les mêmes. On a aussi vu les coûts de production monter en flèche, ce qui ne nous a pas aidés, dit Hayden McPherson. [Le partenariat avec Paddock Wood] est une réplique à cette évolution. On veut voir une réduction des coûts pour faire en sorte qu'il y ait plus de compétitivité entre les différentes marques.
