Le lait à la ferme va coûter plus cher dès le 1er février
TVA Nouvelles
Le prix du lait à la ferme va augmenter de 0,06 $ par litre (ou de 6,31 $ par hectolitre), à compter du 1er février 2022, a annoncé vendredi la Commission canadienne du lait (CCL).
«Cette hausse des revenus des producteurs compensera en partie la hausse des coûts de production entraînée par la pandémie de COVID-19 et qui a maintenu les revenus sous le coût de production», a précisé la CCL dans un communiqué.
En effet, les coûts associés aux aliments pour animaux, à l’énergie et aux engrais ont notamment été touchés. Cette hausse aura comme effet d’augmenter de 8,4 % en moyenne le coût du lait utilisé pour fabriquer des produits laitiers destinés aux secteurs du détail et de la restauration.
Toutefois, «l’augmentation du coût du lait pour les transformateurs dépendra de la teneur en matière grasse et en solides non gras du produit fabriqué», a-t-on souligné.
Notons que les nouveaux prix du lait à la ferme deviendront officiels lorsque les autorités provinciales les auront approuvés, soit au début du mois de décembre.
La CCL a également annoncé une hausse du prix de soutien du beurre qui passera de 8,7149 $/kg à 9,7923 $/kg, dès le 1er février 2022, ce qui représente une hausse de 12,4 %. Cette hausse équivaut à une augmentation de 5 % des coûts de transformation du lait, entre autres pour le conditionnement, la main-d’œuvre et le transport.
La Commission, qui entrepose une certaine quantité de beurre pour garantir un approvisionnement suffisant tout au long de l’année et pour prévenir les pénuries, a indiqué que ses frais d’entreposage du beurre passeront de 0,0206 $/kg à 0,0137 $/kg de beurre, soit une baisse de 33 %.
«Au cours des cinq dernières années, l’indice des prix à la consommation pour les produits laitiers a augmenté de 7,4 %. En comparaison, l’indice pour la viande a crû de 11,8 %, celui pour les œufs, de 20,6 %, et celui pour le poisson, de 7,7 %», a noté la CCL.
