La plus vieille maison de torréfaction: Brûlerie Rousseau, un nom qui rayonne depuis 1867
TVA Nouvelles
Marchand de thé et de café, Jean-Benjamin Rousseau était probablement très loin de s’imaginer que son entreprise traverserait le 21e siècle lorsqu’il l’a fondée en 1867.
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D’abord connu sous le nom de «Rousseau T! T! T!», la boutique comptait trois succursales au départ, dont une sur la côte des Marchands (côte du Passage), à Lévis, puisqu’il était natif de la rive sud.
«À beaucoup d’endroits, on va lire Jean-Baptiste Rousseau parce qu’à l’époque J.B, c’était beaucoup des Jean-Baptiste, mais c’est vraiment Jean-Benjamin le fondateur», précise d’entrée de jeu Jacob Dupuis, qui est devenu copropriétaire de l’entreprise en février dernier, avec son partenaire d’affaires Jean-François Lessard.
«C’était d’abord un marchand de thé. Le café est apparu quelques années plus tard», ajoute-t-il.
Les parents de M. Dupuis étaient responsables de l’entreprise depuis 2005. Avant eux, d’autres propriétaires l’ont dirigée, car à la suite du décès du fondateur, il n’y a pas eu de transfert familial chez les Rousseau.
