La hausse du prix des aliments pourrait atteindre 7 % en 2022
Radio-Canada
La hausse du prix des aliments se poursuivra au Canada en 2022, selon un rapport annuel préparé par des chercheurs de quatre universités canadiennes. Cette augmentation risque également d’accroître l'insécurité alimentaire à travers le pays.
Le rapport tient compte de l’inflation alimentaire, c'est-à-dire de l’augmentation progressive de la valeur des produits alimentaires au détail. Pour 2022, le rapport prédit une augmentation d'entre 5 et 7 % à l’échelle nationale.
Sylvain Charlebois est directeur du laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire à l’Université Dalhousie. Il est également le chef de projet du rapport.
« Pour une famille de quatre, cette augmentation représente 966 $ de plus sur une facture d’épicerie pour l’année. C’est beaucoup plus que les autres années. »
On s’attend à une année relativement difficile en 2022, encore une fois, dit-il. Une hausse de jusqu’à 7 %, ce n’est pas rien.
Cette inflation de 7 %, qui serait supérieure à la moyenne, pourrait toucher la Colombie-Britannique, l'Alberta, la Saskatchewan, l’Ontario et Terre-Neuve-et-Labrador.
Et certaines catégories d'aliments verront aussi des hausses particulièrement importantes.
On s’attend à des hausses de jusqu’à 8 % dans la catégorie du service alimentaire de restauration et pour les produits laitiers, explique le chef de projet.
Selon Sylvain Charlebois, l’augmentation des prix alimentaires au Canada s’explique par trois facteurs.
