Jeder Bissen ist ein Stück Glück
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"Entweder mit Liebe oder lieber nicht" ist das Motto der Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi, beide erfolgreiche Wissenschaftlerinnen. 2019 wechseln sie in die Küche - aus Leidenschaft am Genuss und mit der Vision, die persische Kultur sinnlich und kulinarisch erlebbar zu machen.
"Hier fließt die Liebe" - einen besseren Titel für dieses Buch kann es nicht geben. Forough, auf Deutsch "Morgendämmerung", und Sahar, "frühmorgens", haben es geschrieben. Das Buch ist ihr erstes Kochbuch, schließlich hatten sie erst vor fünf Jahren beschlossen, die Geschichte ihres Lebens neu zu schreiben. Wie es dazu kam, dass beide ihre erfolgreichen wissenschaftlichen Karrieren beendeten und mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit ein "Küchen-Labor" in Berlin aufbauten, darüber berichten sie in ihrem bemerkenswerten Buch.
"Entweder mit Liebe oder lieber nicht" ist das Motto der beiden Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi und sie laden mit ihrem Buch ein zu einer kulinarischen Reise durch den Iran. Zwischen all den Rezepten für vegetarische Mezze und eingelegtes Gemüse, Salate, Schmor- und Reisgerichte, Fleisch und Fisch, Desserts und Drinks fällt der Blick immer wieder auf die persönliche Lebensgeschichte der beiden Frauen, geschrieben von Caroline Bushra von der Goltz. Erschienen ist das eindrucksvolle und tiefgründige Buch im Brandstätter Verlag. Falls Sie noch tiefer in die bunte Welt der persischen Küche eintauchen wollen - das können sie in Berlin direkt bei den beiden promovierten Wissenschaftlerinnen tun. Die leidenschaftlichen Gastgeberinnen, die karrieretechnisch alles erreicht hatten, tauschen 2019 Klimawissenschaft und Geophysik gegen Kochlöffel und Schürze und gründen das "Dr & Dr Middle Eastern Culture and Food Lab".
Der Erfolg gibt ihnen recht: Bereits 2020 gewinnen sie den Deutschen Gastro-Gründerpreis, eine Auszeichnung für die fünf besten Gründungsideen und -konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz: "Manchmal weinten wir vor Dankbarkeit: für all die Herausforderungen, die wir durchlebt und gemeistert hatten - in unserer Kindheit und Jugend, während des Studiums, im Rahmen unserer Führungspositionen oder wegen der vielen Momente des gewollten und ungewollten Loslassens. Jeder harte Tag hat uns geprägt und letztlich zu den Individuen geformt, die wir heute sind. Das Buch, das du gerade in den Händen hältst, ist die Summe dieser Erfahrungen - und eine faszinierende Sammlung von Rezepten, die die Menschen in unseren Kochkursen besonders glücklich gemacht haben. Es ist ein Fest für die Seele, für die Augen und selbstverständlich für den Gaumen."
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