Des maîtres du barbecue font saliver Regina
Radio-Canada
Pour la fête des Pères, la ville de Regina donne l’eau à la bouche aux amateurs de viandes. Des compétiteurs de partout à travers les Prairies et le nord des États-Unis se sont rassemblés dimanche après-midi pour déterminer qui détiendrait le titre du meilleur chef de grillade.
Pour la première fois, l'Association des expositions de Regina, REAL, accueille la compétition de grillades nord-américaine de la société du Barbecue du Kansas.
Les 16 équipes en provenance de la Saskatchewan, du Manitoba, de l’Alberta et du Dakota du Nord ont cuisiné pendant des heures pour présenter aux 24 juges présents leurs meilleures versions de ce que le barbecue peut offrir.
Selon le vice-président de l’agriculture pour la Regina Exhibition Association Limited, Kirk Westgard, tout donne l’eau à la bouche.
« Les juges vont regarder l’apparence de la viande, ils vont la toucher, la goûter, et déterminer si les goûts sont équilibrés. Puis, ils vont juger la cuisson, si elle est bien réussie. »
Les juges ont donc eu la tâche difficile de trouver la meilleure équipe. C'est finalement celle de Smokin' Outlaw de Regina qui a remporté la compétition.
Même si les équipes proviennent d’un peu partout, l’importance de mettre en valeur les produits locaux est au centre de l’événement.
Et c’est pourquoi l’ambassadeur des fromages canadien, David Beaudoin, était présent pour éduquer sur la multitude de produits laitiers locaux.
Nos fromages gagnent des prix partout dans le monde et souvent on ne les voit pas dans nos magasins, donc j'essaye de [les faire connaître] pour qu’on supporte nos propres fermiers laitiers , explique David Beaudoin.
