Der Schnitzelkoch von J.D. Vance

Philipp Pfisterer ist ein Schwabe in München - seit 20 Jahren kocht er im noblen Bayerischen Hof. Nebenbei ist der Mann aber auch ein Instagram-Star, erklärt deutsche Traditionsgerichte und sorgt mal für einen Shitstorm, wenn er einen Spätzle-Streit vom Zaun bricht.

Nein, Philipp Pfisterer wirkt nun wirklich nicht wie ein Influencer und erst recht nicht so, als sei er ein eitler Mann, der die Aufmerksamkeit sucht. Stattdessen ist dieser Herr Pfisterer ein ruhiger, großer Mann, mit rotem Haar und klugen Augen, in denen viel Humor steht.

Außerdem ist er ein Koch, der alle seine Gäste gleich behandelt, egal, ob sie Staatschefs oder Superpromis oder einfach nur ganz normale Restaurantgäste sind. Da kann die Hoteldirektion dreimal betonen, dass der Salat für Lenny Kravitz ist (der am Tage meines Tests locker lässig in der Hotellobby stand und plauderte) oder für Russenminister Lawrow, Pfisterer sagt immer: "Bei mir essen alle Gäste gleich gut." Sogar für J.D. Vance, den überaus selbstbewussten und ein wenig überdrehten US-Vizepräsidenten hat er das Schnitzel nicht versalzen, was ja durchaus eine Möglichkeit gewesen wäre - aber nein, der Küchenchef des Restaurants "Garden" behandelt wirklich alle gleich, egal, ob er sie leiden kann oder nicht.