COVID-19 : un autre coup dur pour les restaurateurs
Radio-Canada
L’annonce de la fermeture des salles à manger par le gouvernement à compter de vendredi, la veille du jour de l'An, a été accueillie très durement par certains restaurateurs de la région.
L’industrie de la restauration est bousculée de toutes parts depuis le début de la pandémie en mars 2020. Cette mauvaise nouvelle s’ajoute à celles que les restaurateurs ont encaissées depuis 21 mois. Cette fermeture les forcera à mettre à pied temporairement leurs employés et à revoir leur approvisionnement. Aucun échéancier n’a été précisé concernant la fin de cette mesure.
C’est la déception pour l’entreprise, mais aussi pour nos employés parce qu’à chaque fois, ce sont des mises à pied qu’on va faire parce qu’on ne peut pas garder tout le monde pour faire de la vente à emporter. Est-ce que ça marche, la vente pour emporter? Ça sauve un peu les meubles, mais les gens qui se déplacent au restaurant normalement, c’est pour une expérience, a indiqué Vlad Antonov, copropriétaire de la microbrasserie et pizzeria Hopera, située à Jonquière.
Pour David Janelle, chef-propriétaire du restaurant La Cuisine, à Chicoutimi, le fait de ne pas connaître la durée de la fermeture lui cause bien des maux de tête.
De fermer quelques jours, ce n’est pas si pire, mais là, de ne pas savoir exactement quand on va rouvrir, c’est toujours le casse-tête après avec les employés sur comment on va fonctionner, a-t-il mentionné.
Les personnes interrogées par Radio-Canada concernant l’entrée en vigueur des nouvelles mesures sanitaires, comme l’imposition d’un couvre-feu de 22 h à 5 h et l’interdiction des rassemblements privés, se sont plutôt résignées.
À Noël, on a tout annulé et ça va être la même chose encore au jour de l’An, a d’abord dit une dame, rencontrée au parc de la Rivière-du-Moulin de Saguenay, dans l’arrondissement de Chicoutimi.
On est déjà pas mal déjà dans une bulle. On va respecter les règles puis on va suivre. D’abord que l’on peut faire du plein air. Le reste, on va se croiser les doigts pour que ça se règle le plus rapidement possible, a confié un amateur de plein air interrogé un peu plus loin.
Une autre femme a eu une pensée pour les gens qui sont seuls.
