Comment apprécier un repas sans goût ou odorat?
Radio-Canada
À travers le monde, des milliers de personnes ayant contracté la COVID-19 ont connu des pertes d’odorat ou de goût. Des symptômes qui, pour une partie d’entre elles, persistent encore après leur apparition et entraînent une perte d’appétit. Un chef britannique a voulu les aider.
Pour moi, la COVID n’est pas terminée, lance Mars Delgado, qui habite Toronto et a contracté le virus en mars 2020. Jusqu’en juillet de la même année, la maladie était à sa plus forte intensité, avant que les symptômes ne s'apaisent pendant quelques mois. En octobre, cependant, c’était le retour à l’hôpital.
« Entre ces rechutes, je constatais déjà que certaines choses n'étaient pas complètement revenues à la normale. L'une de ces principales choses étant mon sens du goût et de l'odorat. »
En Europe, le Dr Jérôme Lechien, médecin-chirurgien ORL partageant son temps entre la France et la Belgique, a participé et même mené plusieurs études auprès de patients comme Mars Delgado.
Avant l’apparition du variant Omicron, la perte d’odorat était présente dans 60 à 86 % des cas des formes légères à modérées de la maladies (qui représentent elles-mêmes 90 % de toutes les formes), notait alors le Dr Lechien. La perte du goût s’avérait plus rare, toutefois.
Depuis, une étude (en angais) (Nouvelle fenêtre) s’est penchée plus précisément sur les cas de COVID-19 recensés durant la vague Omicron et estime que la prévalence et la gravité des dysfonctionnements de l'odorat et du goût associés à la COVID-19 ont considérablement diminué avec l'avènement du variant Omicron, mais elle reste toujours supérieure à 30 %.
Selon le Dr Lechien, la grande majorité des patients récupère en moins d’un mois, mais 20 % d’entre eux souffrent encore d’une perte complète ou partielle d’odorat après un mois. Pour 5 à 10 %, les symptômes se poursuivent après six mois tandis qu’une faible part (1 % à 5 %) montrent toujours des symptômes après un an.
Et en plus d’être handicapant, ces symptômes peuvent poser des risques, souligne le spécialiste. Les saveurs résultent d’une combinaison d’odeur et de goût et donc la perte des sens olfactifs et gustatifs affecte la nutrition de beaucoup de patients, complète-t-il.
« Certains patients mangent moins, perdent du poids et ont également des symptômes dépressifs parce que manger contribue au bonheur dans beaucoup de cas de figure. »
Le Parti conservateur du Canada continue de récolter des signatures pour appuyer la candidature à l'Ordre du Canada du Don Cherry.
Le vérificateur général de l'Î.-P.-É. demande au gouvernement de mettre en œuvre ses recommandations, déplorant qu'elles soient ignorées depuis quelques années.
Lors du procès d’un fils accusé d’avoir tué sa mère, le procureur a souligné que leur relation était houleuse. L’accusé a défendu sa relation avec sa mère.
À T.-N.-L., le gouvernement Wakeham se défend d'être plus conservateur que progressiste alors que l'opposition cherche à l'associer aux conservateurs fédéraux.
La transaction de 42,72 millions de dollars est financée par la province de la Colombie-Britannique. Elle découle de la décision du juge Gomery en mai 2025.
Dans la province, plus de 159 000 foyers sont privés d'électricité, dont plus de 7000 au Bas-Saint-Laurent.
Le maire décline par ailleurs le « défi » que lui lance le courtier de participer à une tribune radiophonique.
Le premier ministre ontarien veut que le futur TGV long l'autoroute 401 et fasse ensuite arrêt à Kingston. Il estime que c'est l'option la plus « logique ».
Quatre épiceries gérées à la Ville de Toronto pourraient voir le jour dans le cadre d’un projet pilote proposé par le conseiller municipal, Anthony Perruzza.
Problèmes de traductions, dépassements de coûts, logiciels peu intuitifs, une plateforme qui ne pourra pas tout inclure… Les problèmes s’accumulent avec le DSN.
Le manque de ressources adaptées peut freiner la quête de sobriété des personnes autochtones qui tentent de s'en sortir, surtout si elles n'ont pas de toit.
Un magasin Fortinos à Toronto faisait la promotion d’un fromage tartinable de France comme s’il s’agissait d’un produit fabriqué au Canada.
La pandémie a eu un effet bénéfique inattendu : le développement de partenariats en télémédecine pour le traitement des dépendances.