Bäckereien kämpfen: Aber Corona mobilisiert die Stammkunden
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Auf lokal gebackenes Brot oder das Stück Kuchen zwischendurch wollten viele Verbraucher gerade im Lockdown nicht verzichten. Manche Bäckereien kamen noch vergleichsweise gut durch das harte Jahr 2020. Doch andere Probleme belasten die Handwerksbranche weiter.
Hannover/Bremen (dpa/lni) - Für viele Bäckereien haben die langen Pandemie-Monate die ohnehin heikle Lage noch einmal schwieriger gemacht. Etliche von ihnen konnte sich jedoch auch mit Angeboten für Stammkunden im Homeoffice um die Ecke behelfen oder von der Öffnung der Supermärkte profitieren. Die Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord schätzt die Umsatzeinbußen der Bäckereibetriebe in der Region 2020 auf durchschnittlich 10 bis 12 Prozent. "Das klingt einigermaßen akzeptabel, war allerdings in den einzelnen Gebieten Niedersachsens sehr unterschiedlich", sagt Verbandsgeschäftsführer Jan Loleit. Örtlich seien die Verkaufserlöse um bis zu 30 Prozent abgerutscht - etwa dort, wo der Tourismus wegen der Corona-Beschränkungen komplett ausfiel. "Wir hoffen, dass jetzt wieder breiter geöffnet wird."
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