Authentisches Gulasch mit saftigem Fleisch: 500 Jahre alte Tradition macht den Unterschied
Frankfurter Rundschau
Viele setzen beim Gulasch aufs Anbraten, doch beim Original bleibt das Fleisch saftiger. Eine alte Tradition, die heute wie damals gilt.
Gulasch steht für herzhafte Hausmannskost und gesellige Runden. In deutschen Küchen landet das Fleisch meist zuerst in der heißen Pfanne, um kräftig Farbe zu bekommen. Doch ein Blick auf die jahrhundertealte Tradition zeigt: Das Original aus Ungarn verzichtet auf diesen Schritt. Stattdessen schmort das Fleisch direkt im Sud – und bleibt dabei besonders saftig. Die Zwiebeln sorgen stattdessen für fruchtige Röstaromen.
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