“零容忍”筑牢食安防线，北京二商肉食集团守护校园舌尖安全

9月20日，北京二商肉类食品集团有限公司召开校园食材安全与质量专项工作会，明确校园食材高标准供应要求与严监管方向，切实守护校园师生饮食安全，进一步筑牢校园食材供应安全屏障。 会议围绕校园食材相关法规标准、关键监管要点及应急处置流程展开系统性宣贯，从采购源头到加工环节，从储运保障到终端品控，全方位梳理校园食材供应全链条风险点，要求强化全员质量意识与合规操作理念，将“安全第一”的标准贯穿校园食材供应每一环。​

集团通州公司、开封大红门公司、月盛斋公司三家企业负责人结合自身在校园食材采购溯源、精细化加工、恒温储运保障、全环节品控检测等方面的具体做法，深入拆解工作中遇到的“采购验收难”“储运保鲜压力大”等重点难点，同步输出可落地的解决方案，为集团内各企业提供了“可借鉴、可复制、可推广”的实战范例，推动企业间形成“经验互通”的校园食安保障合力。

北京二商肉食集团总经理孙铁新表示，各企业应深刻认识校园食材供应的特殊性与重要性，既要精准把握校园食材需求趋势变化，更要以“零容忍”态度强化全流程管理与风险防控。他特别指出，要将“校园业务不出现任何一根头发丝的质量问题”作为核心工作标准，建立协同高效的管理体系，进一步加强源头管控、细化应急预案，以“安全、可口、营养”的优质产品赢得校园市场认可，以高标准服务擦亮品牌口碑。

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