Un tour de France en quatre bouteilles
Le Journal de Montréal
Au programme, cette fin de semaine: Bourgogne, Beaujolais, Roussillon et Bordeaux. Un blanc et trois rouges provenant de quatre domaines inscrits dans une démarche respectueuse de l’environnement, dont deux certifiés biodynamiques.
Santé!
Buvez moins. Buvez mieux.
Valentin Montanet, La Sœur Cadette 2023, Bourgogne, France
28,65$ – code SAQ 11460660 – 12,5%
Valentin Montanet assure depuis 2010 la relève du domaine familial de Vézelay, tout au nord de la grande région de Bourgogne, et juste au sud de Chablis. La cuvée La Sœur Cadette est toutefois issue de vieilles vignes de chardonnay cultivées dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Valentin Montanet vinifie et élève en cuves inox et, pour la première fois en 2023 (du moins, pour le lot acheminé à la SAQ), la mise en bouteille a été faite sans filtration ni collage. Résultat: un très bon bourgogne blanc ouvert, accessible et joliment texturé, relevé de saveurs pures de fruits blancs et de citron, avec une fine pointe de beurre frais. Un régal avec des pâtes à la courge et au beurre de sauge.
★★★1⁄2 $$1⁄2
Domaine Olivier Pithon, Cuvée Laïs 2023, Côtes du Roussillon, France
32,75$ – code SAQ 11925720 – 13,5% – biodynamie
Si vous gravitez dans l’univers du ski, il y a fort à parier qu’un voyage hivernal sur l’île la plus septentrionale du Japon s’inscrit sur la liste de vos envies.
Je voudrais répondre et aider cette dame qui cherchait comment meubler sa solitude. Je lui signalerai d’abord que l’effort de sortir de chez elle, c’est à elle de le faire en premier lieu, car personne ne viendra la chercher dans sa maison. Et comme plein d’activités sont offertes au Québec, elle devrait y trouver son compte.