Un père passe le flambeau (du hot-dog) à son fils
TVA Nouvelles
Transmettre sa passion professionnelle de père en fils quand on travaille 80 heures par semaine en restauration, c'est un défi de taille.
Malgré tout, Achilles Papagiannis, qui a acheté les restaurants Lafleur il y a 10 ans, passe aujourd’hui le flambeau à ses fils, dont George, 42 ans.
Le père est persuadé que les Québécois n'arrêteront jamais de manger des hot-dogs et de la poutine.
Depuis 70 ans, les restaurants Lafleur ont conservé la même recette «gagnante». La chaîne compte maintenant 16 restaurants.
En cuisine jusqu’à la dernière minute en raison de la pénurie de main-d'œuvre, Achilles Papagiannis a transmis les rênes à son fils George le premier juin dernier.
«Il a toujours travaillé avec nous et il est prêt», affirme l'homme.
George compte bien suivre les traces de son père qu’il admire.
