Stoffwechsel-Expertin warnt: „Fruchtzucker wird bevorzugt in Fett umgewandelt“
Frankfurter Rundschau
Oft gilt Fruchtzucker als harmlose Alternative zu Haushaltszucker. Doch das kann trügen. Eine Ärztin erklärt, wie der Zucker im Körper wirkt.
Ob Apfel, Traube oder Obst-Smoothie – Fruchtzucker steckt in vielen Lebensmitteln, die als gesund gelten. Doch der süße Naturstoff hat eine Schattenseite: Anders als Glukose wird Fructose im Körper auf spezielle Weise verstoffwechselt, mit potenziell problematischen Folgen für Leber und Stoffwechsel. Warum gerade vermeintlich natürliche Zuckerquellen kritisch sein können, erläutert Ernährungsmedizinerin Dr. Daniela Kielkowski im Interview auf dem Gesundheitsportal 24vita.
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