Oliven und Operationen
Süddeutsche Zeitung
Die halbe Woche Ärzte, die halbe Woche Gastgeber: Ein portugiesisches Ehepaar hat sich mit einem Hotel im Alentejo seinen Traum vom Landhaus verwirklicht.
Die "zwei Welten", in denen Brites Pires und ihr Mann Manuel Farrancha leben, könnten unterschiedlicher nicht sein. Von Montag bis Mittwoch behandeln die Augenärztin und der Gynäkologe ihre Patienten in Setúbal und Lissabon. Dann setzen sie sich ins Auto und fahren drei Stunden bis zu ihrem inmitten von Olivenbäumen, aber ansonsten mitten im Nichts gelegenen Landgut Monte da Estrela im Alentejo. Dort leben sie bis zum Sonntag und kümmern sich zusammen mit angestelltem Personal um ihre Gäste, die eines der sieben Zimmer gebucht haben.

Die Erziehung prägt Menschen ein Leben lang – kein Wunder, dass sich viele Eltern unsicher sind, ob sie zu streng oder zu großzügig sind. Der Psychologe Jakob Müller und die Psychologin Cécile Loetz erklären, wie man die Bedürfnisse seiner Kinder erfüllt, ohne die eigenen aus dem Blick zu verlieren.

Geboxt, verbrannt, angebrüllt: Mitarbeiter berühmter Köche berichten immer wieder von Brutalität bei der Arbeit – so wie nun aus dem Umfeld von »Noma«-Star René Redzepi. Wird sich die Branche nun verändern? Welchen Einfluss hat man als Gast? Ein Gespräch mit der Buchautorin Nora Bouazzouni, die das System von innen kennt.











