Les pâtes protéinées sous la loupe
Le Journal de Montréal
Au rayon des pâtes, l’offre n’a jamais été aussi diversifiée. La tendance des protéines s’est solidement installée dans cette catégorie, avec des produits qui affichent désormais fièrement leur teneur en protéines à l’avant de l’emballage. Tour d’horizon des choix offerts sur le marché !
Les pâtes disponibles en supermarché :
27 choix de pâtes protéinées ont été répertoriés lors de nos visites en épicerie.
La portion de 85 g (poids sec) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque portion apporte :
En moyenne, les pâtes protéinées (toutes catégories confondues) apportent environ 9 g de fibres, 21 g de protéines et 4 mg de fer (23 % VQ). Ce sont donc toutes des options nutritives qui sont des sources de fibres, de protéines et de fer.
En voici quelques variétés :
Elles sont faites de farine de lentilles rouges. Certains produits contiennent aussi de la farine de blé ou de la farine de riz brun. En moyenne, ces pâtes apportent environ 6 g de fibres, 18 g de protéines et 4 mg de fer (23 % VQ). La majorité (4 sur 5) des pâtes à base de lentilles évaluées étaient certifiées sans gluten.
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