Le mythique Café Mont-Royal cherche un nouveau propriétaire
Radio-Canada
Après 35 ans entre les mains de la famille Lalancette, le Café Mont-Royal, au centre-ville de Chicoutimi, est à vendre. Toutefois, ce nouveau chapitre n'est pas nécessairement synonyme de fermeture pour ce restaurant de déjeuners.
Dimanche matin sur la rue Jacques-Cartier, le Café Mont-Royal est plein à craquer. Voilà maintenant cinq décennies que le restaurant fait partie du paysage du centre-ville de Chicoutimi. Aujourd’hui, une page se tourne : la famille Lalancette, propriétaire depuis 35 ans, a décidé de vendre l'établissement.
On veut passer à autre chose. Moi, ça fait quand même un bout. [...] Avant d’être trop vieilles, lance Louise Lalancette.
Ça fait 40 ans qu'on est dans la restauration, elle et moi, ajoute sa sœur Annie.
Ce petit commerce est devenu une véritable institution. Chaque jour, des dizaines d'habitués reviennent déguster les spécialités de l'endroit. Les employés connaissent leur nom et même leurs commandes sur le bout des doigts.
Le menu du jour, c'est des recettes de notre mère, de notre grand-mère, c'est du classique et on reste dans la cuisine maison familiale. Il y a la proximité avec les clients qu'on connaît, l'ambiance qui est là. C'est nous qui devenons un peu rares. Il y a beaucoup de franchises [de grandes chaînes], c'est tout le temps les mêmes choses. La cuisine familiale, il ne s'en fait plus , explique Annie Lalancette.
Et en attendant que le commerce trouve preneur, les deux sœurs ont l'intention de continuer à servir leurs plats réconfortants à la clientèle.
Les habitués du restaurant n'ont que des éloges pour ce commerce de proximité.
« C'est pour le côté famille, le côté personnel aussi. Les repas sont bons et c'est particulièrement comme à la maison », raconte une dame.
