Dieses Süßkartoffelcurry macht süchtig – das Geheimnis
Frankfurter Rundschau
Sehr gesund, köstlich und ein echtes Wohlfühlessen: Das Süßkartoffelcurry mit Kokos-Erdnuss-Sauce schmeckt nach Urlaub und wärmt ordentlich durch.
München – Süßkartoffeln sind gerade richtig im Trend und erobern die Küchen. Das liegt nicht nur an ihrem süßlichen Geschmack, sondern auch daran, dass sie sehr gesund sind. Nach Angaben der AOK enthalten sie wenig Fett, aber reichlich Vitamine und Mineralstoffe, etwa viel Kalzium, Vitamin C und Vitamin E, außerdem Beta-Carotin (die Vorstufe von Vitamin A). Mit Kartoffeln sind sie nur sehr entfernt verwandt, und man kann sie auch roh genießen.
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