Diese 2 beliebten Zutaten ruinieren jede Tomatensauce – Chefkoch verrät, was wirklich funktioniert
Frankfurter Rundschau
Zwei beliebte Zutaten können den Geschmack Ihrer Tomatensauce komplett ruinieren – erfahren Sie, worauf es wirklich ankommt.
Die Zubereitung einer Tomatensauce sieht auf den ersten Blick einfach aus: Tomaten, etwas Öl, ein paar Gewürze – und schon steht die Basis für ein typisches italienisches Gericht. Doch das Geheimnis einer wirklich guten Tomatensauce liegt im perfekten Zusammenspiel von hochwertigen Zutaten, der richtigen Zubereitungsweise und einer optimalen Kochzeit. Die Balance aus Säure, Süße und Umami macht den Unterschied – und sorgt dafür, dass die natürlichen Aromen der Tomaten voll zur Geltung kommen. Doch viele Hobbyköche greifen zu zwei Zutaten, die den Geschmack der Sauce ruinieren können.
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