Die Zukunft der Sommerfrische
Süddeutsche Zeitung
Das Parkhotel Holzner auf dem Ritten bei Bozen hat eine mehr als hundertjährige Geschichte. Und ist ein Beispiel dafür, wie sich ein Haus modernisieren lässt, ohne seine Seele zu verkaufen.
Es ist nur ein Schritt von der Vergangenheit in die Gegenwart. Und Gäste, die gerade im Parkhotel Holzner in Oberbozen ankommen, merken nicht einmal, dass sie diesen Schritt tun.

Die Erziehung prägt Menschen ein Leben lang – kein Wunder, dass sich viele Eltern unsicher sind, ob sie zu streng oder zu großzügig sind. Der Psychologe Jakob Müller und die Psychologin Cécile Loetz erklären, wie man die Bedürfnisse seiner Kinder erfüllt, ohne die eigenen aus dem Blick zu verlieren.

Geboxt, verbrannt, angebrüllt: Mitarbeiter berühmter Köche berichten immer wieder von Brutalität bei der Arbeit – so wie nun aus dem Umfeld von »Noma«-Star René Redzepi. Wird sich die Branche nun verändern? Welchen Einfluss hat man als Gast? Ein Gespräch mit der Buchautorin Nora Bouazzouni, die das System von innen kennt.











