De plus en plus de homards, mais aussi de plus en plus chers?
Radio-Canada
La pêche au homard va commencer à partir du 23 avril en Gaspésie et dès le 7 mai aux Îles-de-la-Madeleine, et malgré une ressource très abondante, et des débarquements en hausse au cours des dernières années, le prix payé par le consommateur pourrait encore augmenter.
Les pêcheurs des zone 20A et 20B, qui représentent 80 % des pêcheurs gaspésiens, vont lancer le bal, puis seront suivis, en fonction des conditions de glace aux quais, par les pêcheurs des zones 19 et 21.
Actuellement, seul le homard de la Nouvelle-Écosse est disponible en épicerie et en poissonnerie.
La facture pour se procurer son premier homard de la saison pourrait être toutefois salée. La forte demande à l'international et l'inflation poussent les prix du homard à la hausse, à l’instar du crabe des neiges, dont le prix a augmenté de 20 % en 2022.
Le homard devrait ainsi coûter plus cher, sans pour autant augmenter radicalement, affirme Jean-Paul Gagné, directeur général de l’Association québécoise de l’industrie de la pêche (AQIP). Le crustacé se vendait environ 17 dollars la livre en 2021.
Pourtant, Jean Côté, directeur scientifique du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie, rappelle que la ressource est de plus en plus abondante, et ce, depuis 2012, grâce notamment à une rationalisation et une amélioration des pratiques de pêche, dans un contexte de changements climatiques.
On a beaucoup diminué l’effort de pêche, et cette réduction s’est aussi faite dans une période qui a été propice, parce qu’on arrivait avec des réchauffements climatiques qui apportent ici un réchauffement de l’eau bénéficiant au homard, explique-t-il.
« Les changements climatiques bénéficient à l’espèce, en plus de toutes les mesures qui ont été prises au fil des années par les pêcheurs. »
Jean Côté indique que l'ouverture successive des zones de pêche devrait permettre d'offrir un prix plus abordable au consommateur, mais il rappelle que le prix est déterminé à l'issue de négociations entre industriels et détaillants.
