入境旅客远少于外游港人 港每月300家餐厅结业

香港著名连锁扒房Outback结业，再掀新一波餐厅结业潮，业界对此反应更加悲观，香港餐饮联业协会会长黄家和近日在一个电视节目表示，过去3、4个月，每月约有300家餐厅结业。

最新报告显示，港人4月至6月访日旅客增长超过4成，港人外游远高于入境游客数量。上半年港人在日本消费额达173亿港元，继北上消费潮后，港人游日潮或加速中上价餐厅结业潮。

香港统计处5月公布首季食肆总收益价值为282亿元，按年上升2.3%；而食环署截至2023年数字显示，普通食肆数量为12830间，按年增长1.6%。但滞后数字未能反映近况，黄家和称，复活节后餐饮业的生意一路向下跌，被问及香港特首李家超早前声称香港公司“执（结业）10间开16间”，他则认为此可能并非指餐饮业。公司注册署资料显示，今年头6个月撤销注册公司达42,324间，相对去年全年仅为60,672间撤销注册，若今年下半年趋势相若，随时超过8万间公司结业，按年或增加39.5%；今年上半年注册私人公司数量为66,168间，结业及开业的比例为1比1.56，虽然大致符合李家超讲法，但2023年的比例为1比2.16，开业比例较去年下跌，假设下半年开业趋势一样，新增私人公司按年增长仅为0.98%。

近月餐饮业界出现更多的结业消息。除上述的Outback全线结业外，金记冰室今年有14间分店先后结业；道顿堀御好烧于6月30日结束了旺角最后一间分店的营业，餐厅卖点为客人自行在铁板上烧“大阪烧”，全盛时期全港有近10间分店；翠华（股票编号：1314）则在业绩公布2024年财年于香港关闭8间餐厅，但同时亦开设3间以“扬食屋”及“坚信号上海生煎皇”为品牌的餐厅，亦即净结业5间分店。

叙福楼集团（股票编号：1978）主席兼行政总裁黄杰在Facebook专页指旗下集团今年有7间店铺结业，同时亦有7间铺开业，他在Facebook专页中指出，“消费市道唔（不）好系（是）你知我知单眼佬都知（众所周知），有出下街（有逛街的）都见到感受到的⋯⋯我们在市道不景下今年比较保守，分店数不会大增有开有关，而且要关的也不会犹豫”。

连锁店要倒闭或缩减规模之外，一般小店同受大环境影响，有50年历史的街坊茶餐厅柴湾兴华茶餐厅于7月31日结业；有逾40年历史、一向24小时营业的大埔华辉餐厅，7月底亦被街坊发现门户突然张贴停业告示。

较令人意外则是部分攻港的中资餐厅，亦出现结业潮，其中湘西菜萝卜向南在旺角登打士街店开业仅4个月结业；另外两间中资“柠濛濛手打香水柠檬茶”及“咕噜丸子屋”先后开业约一年结业。

过去连续长假期均为本地消费及餐饮旺季，然而，最新发展则出现长假期港人外游，而内地自由行未能补上缺口，导致消费真空。复活节假期掀起北上潮，饮食业界叫苦连天，金记控股主席徐汶纬受访问时指出，以为市民对北上只会三分钟热度，岂料情况相反。

香港入境事务处出入境数字显示，香港居民在长假期内的出境数量显着高于入境数量，复活节后香港的连续假期为端午节及七一，因假期刚好在星期一，连同星期六、日成三天连假，两个假期首天净出境香港居民达25万至近28万人次（见表），同期大陆旅客来港净流入仅2.8万及5890人次，甚至中国长假期五一黄金周，连同香港居民及大陆旅客亦仅得净流入12.5万人次，远远未能补充损失的消费。