今日辟谣：面条久煮不烂是加了工业胶，不能吃？

2024年9月2日

辟谣：“无学历无社保均可落户深圳”？深圳市人力资源保障局回应：不实！

详情：近日，有自媒体炒作“无学历无社保均可落户深圳”等消息，引发关注。据悉，“无学历无社保落户”具体指的是随迁落户，包括夫妻随迁、父母随迁、子女随迁，此项落户条件的确没有学历、社保要求，但有年龄的严格要求、也有亲属关系要求，且父母随迁入户需要排队，等待名额。所谓“深圳放宽落户”等消息往往都是代办中介机构为了引流，对相关话题进行部分夸大、以偏概全的描述。深圳市人力资源保障局提醒有落户需求的市民朋友擦亮眼睛，根据官方指引进行入户申报，以免产生不必要的金钱损失。（来源：光明日报）

误区：面条久煮不烂是加了工业胶，不能吃？

真相：面条是很多人常吃的主食，可“面”红是非多，网上竟有传言说：“面条煮不烂是因为加了工业胶、塑化剂……不能吃，对身体有害！”实际上，面条煮不烂是很正常的事，并非添加了工业胶、塑化剂等非法添加物。面粉中如果加入盐、碱、鸡蛋或乳清浓缩蛋白，就会提高面条的硬度和咀嚼性。此外，有人一看到“胶”字就觉得不能吃，其实没必要“草木皆兵”。食用胶是我国允许按照规定使用的食品添加剂，比如常见的黄原胶、卡拉胶、果胶、海藻酸钠、魔芋粉等，它们都是很安全的，可以起到为食品增稠保水的作用。制作面条时加入海藻酸钠，能使面团黏弹性显著增加，加入魔芋粉也能增加面条的筋道口感。（来源：“人民网科普”微信公众号）

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