中国26层养猪大楼：用生产iPhone的方式养猪

猪肉供应对中国粮食安全至关重要，养猪业却远落后于先进国家。湖北鄂州一座26层的养猪场正以堪比iPhone产生线的方式推进养猪现代化。但高层养猪场也加剧了疾病风险。

在中国中部一个村子，耸立着一幢26层的大型养猪场。去年9月下旬，首批母猪被运到了这里。母猪被分成几百头一拨，用大型货梯运上高楼，从受精到成熟，这些猪将一直住在那里。

这就是中国的养猪业，这里耕地稀少、粮食生产不足、猪肉供应是战略要务。

这栋看起来类似中国各地住宅小区里常见的那种大型住宅楼的庞大建筑与伦敦的大本钟一样高，身穿工作服的技术人员在类似于NASA指挥中心的监控室里通过高清摄像机看管这些猪。每层都像是独立的农场，按小猪生命的不同阶段分成区：怀孕母猪区、产仔区、哺乳区，还有将小猪养肥的地方。

饲料通过传送带输送到大楼顶层的巨型贮罐，这些罐子每天将近50万公斤的饲料投放到下面楼层的高科技喂食槽，根据猪生长阶段、体重和健康的需求，将饲料自动分配给猪。

这栋养猪大楼位于长江南岸城市鄂州的郊区，被称为世界单体面积最大的楼房养猪场，还有一栋同样高的养猪大楼即将投产。第一栋高层养猪场已于去年10月投产，两栋大楼在今年晚些时候全面投入使用后，预计每年可饲养生猪120万头。

中国对猪的喜爱历史悠久。几十年来，许多中国农村家庭喜欢在后院养猪，养猪有很多好处，不仅为人提供肉食，也为耕地提供肥料。猪还具有象征繁荣的文化意义，因为历史上，农民只是在特别值得庆祝的时候才吃猪肉。

这栋大楼有24层专门用于生猪养殖。每层都像是独立的农场，按小猪生命的不同阶段分成区，从受精到成熟。 Gilles Sabrie for The New York Times

这个高层养猪场是湖北鄂州中新开维现代牧业公司建的，总经理金林站在观察猪情况的闭路电视屏幕前。 Gilles Sabrie for The New York Times

这栋26层高的养猪场耸立在中国中部长江南岸城市鄂州市郊的一个村子里。 Gilles Sabrie for The New York Times

如今，世界上没有哪个国家比中国吃更多的猪肉，中国的猪肉消费占世界总量的一半。政府密切关注猪肉价格，将其作为通货膨胀的一个指标，并通过国家的战略猪肉储备（猪肉供应不足时政府用来稳定价格）进行谨慎管理。

但中国的猪肉价格比养猪业早已工业化的其他主要国家的高。在过去的几年里，作为政府缩小猪肉价格差距努力的一部分，几十个巨型工业化养猪场已在中国各地如雨后春笋般涌现。