Zu wenig hochwertiges Fleisch in manchem Corned beef

Rostock (dpa/mv) - Corned beef muss einen bestimmten Anteil hochwertiges Fleisch enthalten - doch das tut es dem Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern zufolge nicht immer. Bei Untersuchungen im vergangenen Jahr seien neun Proben Corned beef aufgefallen, bei denen der sogenannte Beffe-Wert zu gering gewesen sei. Dieser Wert gebe an, wie viel hochwertiges Fleisch in einem Fleischerzeugnis verarbeitet worden ist.

Insgesamt hatte das Amt den Angaben zufolge im vergangenen Jahr 38 Erzeugnisse aus der Produktgruppe Corned meat untersucht. Zwölf seien bemängelt worden, weil sie nicht den Beffe-Gehalt aufwiesen, der auf Grund ihrer Bezeichnung erwartbar gewesen sei. Neun der bemängelten Proben seien mit der Bezeichnung "Corned beef" in den Verkehr gebracht worden. Corned beef ist demnach die höchste Qualitätsstufe unter den Corned-meat-Produkten.