Présence de salmonelle dans la plus grande usine de chocolat au monde
TVA Nouvelles
Le groupe suisse Barry Callebaut, numéro un mondial du cacao et des préparations chocolatées, a indiqué jeudi avoir arrêté la production de chocolat dans son usine de Wieze (Belgique), présentée comme la plus grande au monde, après la découverte de salmonelle.
La présence de la bactérie a été découverte lundi «dans un lot de production fabriqué à Wieze». «Nos experts en qualité ont identifié la lécithine comme étant la source de la contamination», indique le grossiste dans un communiqué.
Un porte-parole a précisé à l'AFP que «la plupart des produits contaminés se trouvent encore dans l'usine de Wieze» et que le groupe était en train de contacter ses 73 clients (grands industriels, artisans) pour s'assurer qu'il n'y a «pas de contamination au niveau du consommateur».
Barry Callebaut a «fermé toutes ses lignes de production de chocolat à Wieze, par mesure de précaution» et informé les autorités sanitaires belges, l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA).
«Tous les produits chocolatés fabriqués à Wieze après le 25 juin ont été bloqués», ajoute le communiqué, précisant que «toutes les lignes de production de chocolat seront nettoyées et désinfectées avant le redémarrage de la production». L'usine se trouve à une trentaine de km du nord-ouest de Bruxelles.
L'AFSCA s'est rendue sur place et a indiqué avoir ouvert une enquête pour «recueillir toutes les informations afin d'effectuer le traçage de la contamination».
«La sécurité alimentaire est de la plus haute importance pour Barry Callebaut et cette contamination est tout à fait exceptionnelle. Nous disposons d'une charte et de procédures de sécurité alimentaire bien définies», assure le groupe.
En raison de son activité de grossiste, les produits vont d'abord chez un fabriquant et franchissent plusieurs étapes avant d'arriver chez le consommateur final.
Le cours de Bourse de Barry Callebaut chutait de 2,85% à la mi-journée à 2112 francs suisses.
