Le savoir-faire culinaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean bien représenté aux Lauriers

Le Saguenay-Lac-Saint-Jean est bien représenté aux Lauriers. Ces prix célèbrent le travail des artisans du milieu de la restauration chaque année.

Plusieurs artisans du Saguenay-Lac-Saint-Jean sont finalistes pour les prix Lauriers de la gastronomie québécoise. Plus de 100 finalistes de partout au Québec ont été sélectionnés dans les 17 catégories couvrant le domaine de la gastronomie. Francis Néron, de la microbrasserie Maître Renard à Chibougamau, Vladimir Antonov pour l'Hopera à Jonquière, Les jardins de Sophie à Saint-Fulgence, le restaurant La Cuisine de Chicoutimi et Jean-Philippe Reid du Verre Lime à Chicoutimi sont les fiers représentants de la région pour ces prestigieux prix. Il s'agit par ailleurs de la troisième nomination de Jean-Philippe Reid dans la catégorie Sommelier de l'année depuis l'ouverture du restaurant, il y a trois ans. Toute l'équipe du Verre Lime a soutiré beaucoup de fierté de cette nomination. Il y a cinq sommeliers nominés au Québec, il y a huit ou neuf restaurants, ce ne sont pas de gros chiffres. Donc, juste d'être là, parmi, je dirais, les meilleurs du Québec, c'est un peu ça l'objectif, s’est réjoui le restaurateur au micro de l'émission C'est jamais pareil. Le client normal ne fait pas nécessairement la différence entre le finaliste et le gagnant. Il y a plusieurs personnes dans les dernières années qui m'ont dit : "hey, félicitations pour ton Laurier, c'est super le fun!" Puis bien, il faut juste que je corrige le tir en disant que c'était juste une nomination, poursuit M. Reid.