Grüne Küche für Genießer
n-tv
Anne-Kathrin Weber hat an Stränden, auf Märkten und an Garküchen Asiens ihre liebsten Rezepte gesammelt, mal traditionell vegan, mal raffiniert "veganisiert". Mit "Deftig Vegan Asien" ist eine Fundgrube für Fans der asiatischen Küche entstanden, naturbelassen und ohne Ersatzprodukte. Eine vegane Pekingente gibt’s hier nicht!
Die Autorin Anne-Kathrin Weber und der Fotograf Wolfgang Schardt sind wahre Könner ihres Fachs und zusammen ein Dream-Team. Und folgerichtig ist auch ihre jüngste gemeinsame Arbeit ein Fest für die Sinne: "Deftig Vegan Asien". Das Buch enthält traditionelle asiatische Gerichte von Bali bis Vietnam und dazwischen fehlen weder China noch Japan, weder Java noch Kambodscha, weder Korea noch Laos oder Malaysia. Da wird auch die heimische Küche zur Bühne für verführerische Düfte!
Die Sammlung asiatischer Rezepte ist das neueste Buch der "Deftig-Vegan"-Reihe aus dem Becker Joest Volk Verlag. Nicht nur die raffinierten veganen Rezepte von Anne-Kathrin Weber stoßen stets auf große Begeisterung, ebenfalls mehrfach ausgezeichnet ist die "Deftig-Vegetarisch" Reihe aus dem BJVV. Immer wieder überraschend, wie gekonnt die Autorin traditionelle Rezepte behutsam modernisiert. Viele Gerichte, die Weber vor allem aus fünf asiatischen Ländern vorstellt, sind traditionell pflanzenbasiert, also schon immer vegan.
