Dosentomaten werden knapp! Tolle Rezepte für leckere Alternativen
RTL
Mit schnellen Rezepten können Sie passierte Tomaten, Tomatenmark und Co. selber machen. Doch auch andere Gemüsesorten eignen sich als Saucengrundlage.
Nach Mehl und Sonnenblumenöl droht nun das nächste Lebensmittel knapp zu werden: Kundinnen und Kunden könnten bald im Supermarkt immer öfter auch vor leeren Dosentomaten-Regalen stehen. Doch mit ein wenig Vorbereitung und schnellen Rezepten können Sie passierte Tomaten, Tomatenmark und Co. ganz einfach selber machen. Und auch andere Gemüsesorten eignen sich als Saucengrundlage.
Knapper werdende Anbauflächen infolge des Ukraine-Kriegs, Mangel an Dosen und Glasflaschen sowie Hamsterkäufe: Die Gründe für die Versorgungsengpässe bei Dosentomaten sind vielfältig. Und wer noch welche bekommt, wird für die Tomaten aus der Dose zukünftig wohl mehr zahlen müssen. Gründe genug also, nach Alternativen zu schauen.
Denn für viele Menschen zählen Pizza, Spaghetti Bolognese oder Lasagne zu den absoluten Lieblingsgerichten, die regelmäßig auf dem Teller landen. Und genau für diese benutzen viele Dosentomaten.
Mit ein paar Tricks und leckeren Rezepten sorgen Sie für Entspannung an der Tomaten-Front.
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Dosentomaten sind vor allem wegen ihres tollen Aromas so beliebt. Die für die Herstellung verwendeten Eiertomaten stammen in der Regel aus Italien. Dort werden sie direkt nach der Ernte geschält und in der Dose eingekocht. Daher sind sie vor allem vom Herbst bis zum Frühjahr, wenn frische Tomaten bei uns Mangelware sind, ein guter und leckerer Ersatz für diese. Außerdem lassen sich mit Tomaten aus der Dose oder dem Glas blitzschnell Pizzaböden belegen, Nudelsaucen zaubern oder Suppen verfeinern.
Doch vor allem von April bis Oktober, wenn Tomaten auch bei uns Saison haben, können Sie Dosentomaten ganz einfach durch frische, reife Tomaten ersetzen. Diese erkennen Sie an der leuchtend roten Farbe. Wollen Sie sie ohne Schale verwenden, sollten Sie folgendermaßen vorgehen:
Passierte Tomaten
