Deux millions de litres de lait jetés à la poubelle
Radio-Canada
Deux millions de litres de lait ont dû être jetés depuis le déclenchement d'une grève générale illimitée mercredi dans une usine d'Agropur à Granby. Le conflit de travail force les fermes laitières à sacrifier leur production à coup de milliers de litres par jour.
Vendredi passé on a dû jeter 4200 litres de lait à la poubelle. C’est vraiment le fruit de nos efforts qui est jeté, ça fait mal au coeur de voir ça, se désolé Raphael Spani, co-propriétaire d'une ferme laitière familiale.
En temps normal, un camion vient récupérer le lait produit par ses bêtes pour le transporter à la fromagerie Agropur de la rue Omer-Deslauriers, à Granby, où il est transformé avant d'être mis en vente.
Mais avec la grève, le producteur ne sait plus où se tourner.
Trouver des alternatives, c'est difficile. Je crois que les autres usines sont accotées pas mal alors c'est dur d'en accepter à un volume supplémentaire, dit-il, en référence aux autres usines de transformation qui opèrent déjà à capacité maximale.
L'usine de Granby transforme 800 000 litres de lait par jour, soit 10 % de toute la production au Québec.
Lorsqu'une grève est déclenchée dans une usine importante comme celle de Granby, il faut trouver d'autres preneurs confirme Yannick Grégoire, directeur adjoint aux communications de la Fédération des producteurs de lait du Québec.
Cela implique d'approcher des usines pour voir si elles peuvent transformer un volume supplémentaire, quitte à de rechercher des acheteurs à l'extérieur du Québec. Les producteurs peuvent ensuite tenter d'écouler leur produit auprès des banques alimentaires et, au besoin, utiliser ce qui reste pour nourrir leurs animaux.
C'est après tous ces efforts-là, lorsqu'il ne reste plus aucune option, que malheureusement, le lait doit être jeté, explique M. Grégoire.
