Cuisiner différemment pour contrer la hausse du prix des aliments Cuisiner différemment pour contrer la hausse du prix des aliments
Radio-Canada
Selon l'analyse d'experts, le panier d'épicerie pourrait coûter jusqu'à 1000 $ de plus par année pour une famille de quatre personnes.
Il faut réviser son menu hebdomadaire, même mensuel. Nous, on mange souvent tel aliment. Lorsqu'il est en promotion, on s'en procure. On peut doubler l'achat. On sait qu'on aime ça dans la famille, qu'on ne le perdra pas, a-t-il expliqué en entrevue à Place Publique.
L'expert met toutefois en garde les consommateurs quant au danger de trop acheter.
On est dans la période des Fêtes. C'est l'abondance et on en aura fait trop. On peut venir tanné d'en manger. Il faut faire des choses qu'on aime en quantité raisonnable ou on partage avec notre voisine ou notre famille, rappelle M. Boivin.
Le gaspillage alimentaire représente également un autre piège. Les consommateurs devront s'assurer de cuisiner à temps les aliments périssables achetés au rabais.
Parmi les autres astuces, le chef cuisinier rappelle l'importance d'acheter des ingrédients en fonction des saisons et des aubaines. La substitution d'aliments représente également une source d'économies.
