食 色/青年之路\判 答

　　從商業邏輯上說，青年人這個群體，怕是各行各業的「兵家必爭之地」了。從影視劇作品，到消費品，再到餐廳酒吧，在每個嗅覺靈敏的生意人心中，都有這樣一本篤信不疑的「兵書」。這其中又數吃的變數最少，發展最穩定，所以才有了那句話，抓住青年人的胃，就抓住了時代的腰包。

　　青年人的最愛，打頭陣的當屬飲品店。不受時間限制，沒有決策盲區和支出壓力，只要出來約朋友逛街，就一定會有配額分給奶茶、檸茶、咖啡一類。有人可以不吃飯，但不能不喝東西，但凡有味道足以刺激感官，或是某種宣傳方式足夠新意大膽，就會有人為你買單。當然，飲品店的訣竅是地理位置，這就像一場隨機的「觸電」現場，先出現的總是勝率更大。從根本上說，是上一代的生活方式被顛覆，便利店買水的那一幕一去不回，只剩下充滿探索欲的那顆年輕的心。

　　青年人對甜食的喜好變幻莫測，他們排隊買的中式糕點舖叫「點心局」，有非常時髦的包裝和單價不菲的地位。但續存能力不強，可能一個月前還人頭攢動，一個月後就關門大吉，不能說他們朝秦暮楚，只能說所有動機不純的「割韭菜」行為，到最後都是一場空。即便是青年人，也沒那麼好騙。

　　他們吃飯，不會把米芝蓮奉為「聖經」，因為自己才是「聖經」。創新越多越好，色彩越鮮艷越好，如果還有高性價比，那就要擠破頭了。最好能吃得開心，拍得美麗。所以看，這幾年東南亞菜系異軍突起，不是沒有緣由。至於老店們無力為繼，也只能空嘆一聲「時運不濟」。很多人會感慨，青年人胃口難抓，但其實，什麼時候都是一樣的道理，我們要抓住的，也許並不是某一代人，而是他們背後，時代狂飆噴張的樣子。