食 色/聖誕不剩\判 答

　　剛剛結束的這個假期，是和馴鹿、白鬍子老爺爺一起度過的，一瞬間回到無憂無慮的孩童時代。如同中國的春節，西方聖誕可謂一年中最盛大的節日，吃穿用度，全部閃爍着喜悅的光亮，所有人絞盡腦汁，致力於把食材變成一桌子美味佳餚，但卻少有人教我們，剩下的也不該被拋諸腦後。學會變廢為寶，不只是一種技巧，更是極富啟發的生活哲學，能搞定殘羹冷炙，那以後遇到的難題，也自然迎刃而解了。

　　在所有的聖誕菜餚裏，火雞無疑連通着人類情緒的兩個極端。作為歷史悠久、名聲赫赫的一道主菜，準備時最費心思，出場時聲勢浩大，吃起來眉飛色舞，但往往也是剩得最多、最讓人發愁。幾乎是所有烘烤肉類的弊病，一旦這頓無法完全消化，就會變得失去水分、毫無生氣，一夜之間從容光煥發到食之無味棄之可惜。但如果順着這個邏輯思考，把剩下的火雞肉放到汁水充沛的「土壤中」二次澆灌，一樣能鮮艷綻放。美味又飽腹的火雞派就是最明智的選擇，把火雞肉撕開，跟蔬菜和醬汁混合，等再一次從烤箱中拿出來，就是截然不同的風情，酥脆的派皮跟香濃的內餡合作無間，烹飪過的火雞肉吸收能力更強，柔軟到如夢似幻，單獨挖一勺吃，彷彿是更扎實、鮮美的奶油湯，絕對能夠上癮。

　　還有招待孩子們的巧克力塊，這類糖果甜度很高，大人們怕是難以消受，但做成熱可可就不一樣了。愜意的周末睡到自然醒，熱好牛奶，攪進去一塊巧克力，看着它絲滑地融化、在杯中畫出一道道漂亮紋理，足不出戶就有媲美專業的手作飲品，誰不想趕緊喝上一口？如果再「罪惡」一些，放進入一塊棉花糖，你仔細聽，馴鹿脖子上的鈴兒叮噹響，聖誕氣氛又回來了。