食 色/留住油炸糕\判 答

　　天氣暖和，油炸糕的外賣也可以點起來了。這幾乎成了我生活裏，繼除去冬衣後的第二大期待，此時什麼珍饈佳餚都靠邊站，只想嘗一口，那到手還熱乎乎、酥脆脆、糯嘰嘰的感覺。

　　至於為什麼要外賣，大概是很多人的頭號迷惑。不是我懶，而是油炸糕早已不復當年紅火，別說隨處可見，簡直城中稀罕。好不容易定位到一個，縱觀腿腳和口腹的直線距離，最後還是打了退堂鼓。如果光憑一腔熱血百步穿楊，有蘭州拉麵川菜館，更不乏爆肚油條及煎餅果子，獨獨這油炸糕，好像故意似的，千呼萬喚都不肯出場，好像在賭一口氣，也好像在考驗我們的真心。

　　可考驗這件事，的確相當冒險。想當初，在生活品質還很有限的少年時光裏，沒人有「飯後甜點」這個概念，但有的人家就知道買一份油炸糕，吃飽喝足後來一口，才算富庶的收尾。再後來，中式點心「起死回生」，能排着大隊眼看店家從滾滾熱油中撈出閃光的小餅，莫名就心情激動，腎上腺素跟着滋啦滋啦的聲音飆升，咬一口下去，焦脆的口感跟紅豆味相得益彰，沙沙的口感細膩柔滑，餡料飽滿到能拿出去炫耀。再再後來，短暫的「回春」還是沒敵過新人輩出，直到老字號「京天紅」要倒閉的消息「轟」地炸出來，人們才驚覺曾經的名角，又一次被打入了冷宮。帶着股說不清道不明的感情，食客們從四面八方趕來，寧可寒風中排隊幾小時，也要見它「最後一面」。結果陡然反轉，當晚西城區便宣布老字號留在原址，搞得人們更五味雜陳，看着手裏的一大兜，也不知道該笑還是哭。

　　這大概就是油炸糕戲劇化的人生了，但這麼好吃的它，跟我們一路並肩，這份感情不該是一時興起，明明就該扎根在日子裏。