食 色/猶記馬拉比\判 答
Ta Kung Pao
中東地區一向以吃得健康聞名,就連甜點也簡潔爽快,猶如一陣清風。
在硝煙還未起時,幾乎每家餐廳的菜單上都會有「馬拉比」(Malabi),節制的當地人總會在飯後仍留有一些空間,有時分給那一勺甜,有時送給虔誠的信仰和期待。
聖經裏的以色列,是上帝賜予猶太人「流淌着奶和蜜」的應許之地,書中的富饒和安寧猶如神話,任誰讀到都會心旌搖曳。後來這裏有了馬拉比,就像一股傳承的力量,在最最日常的一日三餐中,把「神的祝福」變成了具體形態,有這一口甜,生活就算再苦,也不會太難熬。都說馬拉比是奶和蜜最完美的結合,你可以把它當成最簡單的牛奶布丁,也可以在曾經滄海、除卻巫山之後,懷初心歸來。總之它從不花枝招展,只素面朝天,靜待有緣人。
馬拉比亮眼的地方,是爽滑的布丁上,流動的玫瑰露。再加上一點石榴汁、堅果碎和乾燥的玫瑰花瓣,就好像能點石成金一般,把一份其貌不揚的甜品,變得俏皮可愛。不管一餐下去,肚裏的「生態系統」有多複雜,進行到這一步,都能吃到些天真和靈動在其中,入口即化的布丁玫瑰香四溢,搭配着牛奶的香濃醇厚,比酒醉人。
可如今這裏的日子,醒來比醉倒還不真實。持續了數十年的巴以衝突驟然升級,被捲入到漩渦中的人民無處可去,無家可回,明明不是奢靡浪費的一群人,卻依舊沒辦法安守一隅,與世無爭。戰爭像一輛失控的車,不管不顧地飛馳,撞碎了周圍的一切。三十年前它也曾停過,全世界以為和平鴿飛來,橄欖枝便不會掉落,未料想一聲槍響讓噩夢再度襲來,仇恨慢慢侵蝕,矛盾越積越深,等轉身才發現,就連那一口甜,在眼前的至暗時刻,都成了最不真切的奢望。
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