食 色/東北雪糕傳說\判 答

　　如果身邊的人提出請你「吃雪糕」，其中暗藏着兩個信號，第一，他是拿你當朋友；第二，他來自東北。確實，縱觀大江南北，能說出「雪糕」二字的，只有東北。其他地方，無不是用冰淇淋、冰磚等詞彙代替，瞬間多了一分優雅，少了一絲豪氣。

　　讓人出乎意料的是，東三省在雪糕這件事上的堅守。明明最冷，卻出產了種類最豐富的雪糕，哪怕如今互聯網傳播速度堪比病毒，各式「網紅」換代迭出，但如果把標準定在「單價三塊」，可選擇的妥妥還都是「東北出品」。東北的雪糕，夏天可以一盒一盒地吃，冬天能敞篷帶箱，直接搬到樓下賣。樸實的包裝、誠懇的分量、喜人的味道，一切一切都像他們口中頗具魔力的東北話，跟你招手，口中呼喚着「老鐵」。

　　很多人不知道，東北人做雪糕，是有靈氣的。前幾年在全國鋪天蓋地的「東北大板」，來自大慶；而眼看着對手就要一家獨大，瀋陽中街大果搖身一變，成為網紅鼻祖「中街1946」，雖然價格偏高，但主打一個情懷和美味，立刻破圈，至於被人褒貶不一的雪糕品牌「鍾薛高」，就是再後來的事了，對了，這裏還貢獻過最初代的麻醬口味，如今再看，已是早了幾十年。除此之外，吉林宏寶萊這個牌子也家喻戶曉，不僅有汽水，也用紅豆、蜜棗味雪糕承包了幾乎所有東北孩子的夏天，更神奇的是，這些產品至今都在，味道、包裝不改，哪怕在北京，搜搜外賣，還都是銷售前幾名。但把雪糕做到「頂流」的，其實是最北邊的黑龍江，在零下三十度的中央大街上啃根馬迭爾，至今也是頂頂厲害的事，再加上最近風頭正盛的老字號「老鼎豐」，一口下去，奶味濃得感人至深。

　　說話間夏天就來了，不吃根雪糕，特別是東北雪糕，怎麼行？