食 色/圍爐煮茶\判 答

　　最近的社交媒介上，離不開「圍爐煮茶」這四個字。不管是私心嚮往還是大數據推薦，主頁一刷開，總有幾張鬧中取靜的照片，冬雪紅牆、小火圍爐、你我茶邊坐。年輕人們慨嘆自己身未老，心先淡，堆疊出一幅幅與世無爭的「佛系」風光。當年瘋過、自由過的是他們，如今以一己之力反「內捲」的也是他們，果然世界掌握在新一代手中，任誰看了都心生羨慕。

　　在飄雪的日子裏，三五好友坐在暖屋中，生起爐子沏壺茶，嗑嗑瓜子嘮嘮嗑，這原本是京城大爺們退休生活的速寫，如今卻被他們的兒女花樣翻新，成了更有生命力更特別的一種活法。說別出心裁也好，刻意趕時髦也罷，當我在茶室裏「虛度」了幾小時光陰後，確實身心舒暢，浮躁焦慮就停留在燈芯燃盡的最後一秒，留得下、帶不走。一壺正山小種，在火上慢熱流動，說是「煮」，其實就是保持了恆定溫度，不沸不涼，人間難得是尋常。雖然貴為世界紅茶的開山之作，但它從沒飄過，始終如一的姿態，煙香回甘、味暖驅寒。在這樣的節奏裏，就連盤中的幾塊茶點，都顯得精細了很多。

　　茶點嘛，從前以為都是點綴，現在回看可稱昇華。甜的豌豆黃，很難撼動的經典角色，不管戲分多少，都有自己的高潮。膏體濕潤，細膩清爽，你可以不喜甜食，但不容易拒絕豌豆黃，因為它甜得克制，還不會跟任何茶搶味，在豆香衝破喉嚨的瞬間，那份驚艷深刻於心，才知細水長流的妙處。鹹的牛舌餅，不要因為幼年的偏見就錯過它，酥皮輕盈，餡料機靈，花椒跟芝麻的香合二為一，鹹中帶甜，神奇的平衡感飄然若仙，像極了一個人的水中浮潛。這茶喝到此，精神算是有了落腳的地方，以後再奔忙，也不會走失方向了。