食 色/判 答

　　在吃貨們心中，有個心照不宣的鐵律，春天的第一口飽滿多汁，是小枇杷給的。可對嗜甜的人來說，這顆果實不溫不火的含糖量，終究有點遺憾。直到前些年白沙枇杷橫空出世，不單單讓夏天也有了它的主場，更讓人紛紛驚呼，原來枇杷，也可以這麼甜。

　　但凡進了枇杷的「決賽圈」，就是黃枇杷和白枇杷的對決，前者是春日的寵兒，踩着經典的旋律紅了這麼多年；後者卻在夏天「彎道超車」，並且用一年高過一年的身價奠定了新晉主角的地位。在所有的白沙枇杷中，「東山白玉」當屬頭把交椅。縱然世間有的是地方能種下枇杷樹，可唯江蘇人的驕傲底氣更足，畢竟東山這座寶，出了太湖就找不到，最好的水質和最優的氣候，大自然的慷慨在這裏呈指數式增長，別說區區枇杷，放眼望去滿城的玉蘭花和湖中悄悄肥起來的魚蝦，這裏的快樂，真是沒有空窗期。

　　東山的枇杷肉厚汁多，隨便拿來一顆，甜度都能衝上百分之十六。抿在嘴裏細膩濃郁，如果說黃沙果「人淡如菊」，雲聚雲散只看一個緣分，那白沙果則是雁過留痕，江湖上凡有它的地方，必有回響。作為白沙果中的王者，白玉枇杷的肉質更柔滑，除了枇杷味突出，還會有種吃到布丁的錯覺，沒有一丁點澀氣。當地的朋友抬抬頭跟我說，生在這個地方，就不會對甜品再有執念了，每一季都有心心念念的本味，這才是看天吃飯。

　　吃過白玉枇杷的人會知道，為什麼它能成為同好眼裏的「白月光」。來一口汁水滿溢，是餘音繞樑，是不絕回響，就這十多天的時間，珍貴稀罕，便是高山流水的知音重逢。過了這季，就只能吃到毫無生氣的罐頭，和入藥的枇杷膏了。還不如早一點，有果堪摘直須摘，治好我們這個貪吃的「病」。